BBQ Smoke’n Roast Exclusive
Een ware smaaksensatie
Een samenstelling van vlees soorten waarbij uw gasten hun vingers bij aflikken. Want vlees van de Black Angus rund en het Iberico varken zorgen voor een ware smaaksenatie
Stel uw perfecte BBQ samen!
Kies uw gerechten, salades en bijgerechten
Een kleine greep uit ons assortiment
1. Hamburgers van 100% ossenhaas:
Heerlijke burgers welke zijn gemaakt van ossenhaas, wat wordt gezien als het meest malse en zachte stuk vlees van een rund. Met alleen nog een beetje peper & zout heeft u een geweldige burger.
2. Brisket:
Brisket, zeggen ze in Texas barbecue dan bedoelen ze brisket, dit stuk vlees van 5 kilo is uitermate geschikt voor low & slow. Dit stuk vlees wordt wel 12 tot 16 uur gerookt op 120 graden.
3. Schotse Bavette:
Een stuk vlees van het rund dat hard heeft moeten werken, hierdoor iets grover van structuur maar daardoor wel des te meer smaak. Het vlees wordt door ons direct op de kolen gelegd voor de ultieme smaakbeleving.
4. Iberico Spareribs:
Spare ribs van het Iberico varken, een exclusief ras welke zich voeden met eikeltjes wat ten goede komt aan de fijne structuur en smaak van de ribs
5. Short Ribs :
Dit vlees wordt zo bereidt dan het vlees letterlijk van het bot vals als je er met een vork langs gaat.
6. Eendeborstfilet.
Eendenborst is een verassend lekker stukje vlees. Het wordt meestal geassocieerd met kerst, maar het kan eigenlijk altijd. Het is zeer geschikt om direct te grillen.
7. Lamskoteletjes.
Lamskotelet heeft een zeer bijzondere smaak en is daarom erg geliefd. Dankzij de samenstelling van het vlees, is het mogelijk om een dergelijk stuk vlees te bereiden op de BBQ. Ingesmeerd met olie, knoflook en tijm en u heeft een prachtig stukje vlees
8. Tournedos
Het middelste deel van de ossenhaas. Een mals en zacht stuk vlees, wordt omwikkeld in spek, zo droogt het delicate stuk vlees niet uit en geeft het ook nog eens een fijne smaak.
Bij elke keuze krijgt u ook diverse broden, huisgemaakte aoli, tapanade en kruidenboter.
U kunt ook gerechten combineren uit de andere menu's.
Heerlijke burgers welke zijn gemaakt van ossenhaas, wat wordt gezien als het meest malse en zachte stuk vlees van een rund. Met alleen nog een beetje peper & zout heeft u een geweldige burger.
2. Brisket:
Brisket, zeggen ze in Texas barbecue dan bedoelen ze brisket, dit stuk vlees van 5 kilo is uitermate geschikt voor low & slow. Dit stuk vlees wordt wel 12 tot 16 uur gerookt op 120 graden.
3. Schotse Bavette:
Een stuk vlees van het rund dat hard heeft moeten werken, hierdoor iets grover van structuur maar daardoor wel des te meer smaak. Het vlees wordt door ons direct op de kolen gelegd voor de ultieme smaakbeleving.
4. Iberico Spareribs:
Spare ribs van het Iberico varken, een exclusief ras welke zich voeden met eikeltjes wat ten goede komt aan de fijne structuur en smaak van de ribs
5. Short Ribs :
Dit vlees wordt zo bereidt dan het vlees letterlijk van het bot vals als je er met een vork langs gaat.
6. Eendeborstfilet.
Eendenborst is een verassend lekker stukje vlees. Het wordt meestal geassocieerd met kerst, maar het kan eigenlijk altijd. Het is zeer geschikt om direct te grillen.
7. Lamskoteletjes.
Lamskotelet heeft een zeer bijzondere smaak en is daarom erg geliefd. Dankzij de samenstelling van het vlees, is het mogelijk om een dergelijk stuk vlees te bereiden op de BBQ. Ingesmeerd met olie, knoflook en tijm en u heeft een prachtig stukje vlees
8. Tournedos
Het middelste deel van de ossenhaas. Een mals en zacht stuk vlees, wordt omwikkeld in spek, zo droogt het delicate stuk vlees niet uit en geeft het ook nog eens een fijne smaak.
Bij elke keuze krijgt u ook diverse broden, huisgemaakte aoli, tapanade en kruidenboter.
U kunt ook gerechten combineren uit de andere menu's.
1. Mexican street corn salad:
Een authentiek gerecht wat in Amerika veel wordt gegeten bij de bbq, een heerlijke warm gerecht met mais, room, kaas, japaleno pepertjes en verse kruiden.
2. Texas ranch pasta salad:
Een romige pastasalade met olijven, tomaat, ui, en bacon in een huisgemaakte ranch saus.
3. Mediterranean 3 bean quinoa salad:
Een salade op basis van quinoa, een smaakvol graan aangevuld met 3 soorten bonen. Aangevuld met tomaten, paprika, rode ui en verse kruiden.
4. Blue cheese & Walnut coleslaw:
Een frisse koolsalade met geroosterde walnoten en blauwe kaas. Met daarnaast verse kruiden en een frisse saus.
Een authentiek gerecht wat in Amerika veel wordt gegeten bij de bbq, een heerlijke warm gerecht met mais, room, kaas, japaleno pepertjes en verse kruiden.
2. Texas ranch pasta salad:
Een romige pastasalade met olijven, tomaat, ui, en bacon in een huisgemaakte ranch saus.
3. Mediterranean 3 bean quinoa salad:
Een salade op basis van quinoa, een smaakvol graan aangevuld met 3 soorten bonen. Aangevuld met tomaten, paprika, rode ui en verse kruiden.
4. Blue cheese & Walnut coleslaw:
Een frisse koolsalade met geroosterde walnoten en blauwe kaas. Met daarnaast verse kruiden en een frisse saus.
1. Mexican rice:
Smaakvolle rijst op mexicaanse wijze bereid. Dus met een licht pittige bit.
2. Baked patatoes:
Verse krieltjes gebakken in olie met verse rozemarijn, zeezout en knoflook, waardoor de aardappels een heerlijk mediteraans tintje krijgen.
3. Mediterranean vegatables:
Gegrilde tomaten, courgette, aubergine, rode ui en paprika in olijfolie met verse kruiden, zeezout en knoflook.
4. BBQ grilled zucchini:
Courgette met tomaat mozzarella en pesto gegrild op de bbq. Voor een gezond hapje erbij.
5. Creamy mushrooms:
Heerlijke championgs in een saus van kruidenboter, gorganzola en room.
Smaakvolle rijst op mexicaanse wijze bereid. Dus met een licht pittige bit.
2. Baked patatoes:
Verse krieltjes gebakken in olie met verse rozemarijn, zeezout en knoflook, waardoor de aardappels een heerlijk mediteraans tintje krijgen.
3. Mediterranean vegatables:
Gegrilde tomaten, courgette, aubergine, rode ui en paprika in olijfolie met verse kruiden, zeezout en knoflook.
4. BBQ grilled zucchini:
Courgette met tomaat mozzarella en pesto gegrild op de bbq. Voor een gezond hapje erbij.
5. Creamy mushrooms:
Heerlijke championgs in een saus van kruidenboter, gorganzola en room.