Walking Dinner
Bij Smoke’n Roast tillen we het concept walking dinner naar een hoger niveau. Geen standaard hapjes, maar een verfijnde combinatie van ambachtelijke BBQ-gerechten en elegante kleine gerechten die jouw gasten verrassen bij elke ronde. Onze chefs creëren een dynamische culinaire beleving waarbij rokerige smaken en verfijning hand in hand gaan. Denk aan een zijdezachte tonijntartaar, een klassieke carpaccio met een moderne twist en onze iconische bourbon pulled pork langzaam gegaard, vol smaak en onweerstaanbaar sappig. Alles wordt in kleine, perfect gebalanceerde porties geserveerd, zodat jouw gasten vrij kunnen rondlopen, proeven en genieten. Een walking dinner van Smoke’n Roast staat voor variatie, kwaliteit en een ontspannen sfeer. Ideaal voor evenementen waarbij culinaire beleving centraal staat, maar de ongedwongen setting behouden blij. Laat je gasten ontdekken hoe mooi de wereld van BBQ samengaat met finesse. Smoke’n Roast maakt er een smaakvolle reis van hap voor hap.
Keuze uit...
Bij het aanvragen van een offerte heb je de mogelijkheid om jouw voorkeuren aan te geven.
Gerechten
- Carpaccio met pijnboompitten, Parmezaan, rucola en basilicum olie & gedroogde tomaat
- Steak tartaar met gefrituurde kappertjes en kaaskrokant
- Tonijn tartaar met crispi nori
- Tonijn tataki met een sesam korst en gefrituurde wortels
- Zalm tataki met een sesam korst en yakitori saus
- Trio van vis: zalm, paling & garnaaltjes
- Vitella tonato van kalfsoester met kappertjes en rode ui
- Pata negra ham met aardappels chips en kruiden mayonaise
- Oosterse gamba met licht pittige mango chutney
- Seranoham Briemousse- bietenjam op een pohertje
- Bruschetta diverse mogelijkheden
- Yakitori van kip met sesam en lente ui
- Bavette met huisgemaakte chimichuri
- Taco el pastor combinatie van gerookte pulled pork en ananas
- Taco met gamba, koolsla & licht pittige mayonaise
- Mini pokebowl keuze uit tonijn of zalm
- Kalftartaar op krokant kaas toastje
- Gegrilde vijg met romige geitenkaas en pijnboompitjes
- Korean BBQ beef taco met sesam en lente ui
- Cheese steak met gekarameliseerde ui
- Eendenborst met een sinaasappel salsa
- Iberico ribfingers op bedje van sla & mango salsa
- Tostada’s met pico de gallo rosbief & truhel
- Tostada met Langzaam Gegaard Buikspek, Aziatische koolsla
- Tostada met ricotta, gerookte eendeborst en vijgenchutney
-
Altijd inclusief
- Borden (wegwerp), bestek en servetten
- Toppings, brood en sauzen
- Authentieke BBQ-smoker op locatie
- Voldoende personeel / bediening
- Hoge kwaliteit vers vlees
- Wijzig gratis jouw arrangement tot 7 dagen voor afgesproken datum
-
Extra opties
- Halal vlees
- Vega(n)
- Speciale diëet wensen
- Porseleine borden
- RVS bestek
Zeer aan te raden! Smoke’n Roast hebben op mijn feestje een fantastische bbq verzorgd. Goed vlees en super service. Ze namen het hele eten uit handen en zeer veel complimenten van gasten gekregen over de smaak en het vlees.
Jeroen Kuper
//
